Empfehlungen für das Weihnachtsmenü

Für besondere Geschmackserlebnisse!

Bald ist es wieder soweit. Weihnachten steht vor der Tür. Möglicherweise haben Sie sich schon erste Gedanken gemacht, womit Sie Ihre Lieben dieses Jahr verwöhnen werden?

Ein besonderer Anlass, verdient auch Besonderes für den Gaumen! Mit unseren Produkten ist es unser Anliegen, Sie genau damit zu versorgen.

Heimisches Geflügel & Wild

Ob Weidegans, Bio Pute oder Freilandente – in der Auswahl unserer Lieferanten legen wir großen Wert auf hohe Qualität und Regionalität. Slow Food ist hier das Wort der Wahl!

Zubereitungstipp für Geflügel: im Ofen gebraten mit Beilagen nach Wahl.

 

Reh, Hirsch und Co „wachsen“ ohnehin in unseren Wäldern. Wir verarbeiten das Wildbret (wie es in der Fachsprache genannt wird) in unserer hauseigenen Wildübernahmestelle in Mooskirchen. Als Rehschlögel, Rehfilets, Hirschfilets usw. landet es dann in unseren Verkaufsvitrinen. Wildbret zeichnet sich besonders durch seine zarte Fleischqualität aus, die wahrlich am Gaumen zergeht. Zudem ist dieses nährstoffreiche Fleisch gesund und ökologisch nachhaltig.

Zubereitungstipp für Wildfleisch: Je nach Fleischsorte – in der Pfanne gebraten, im Ofen geschmort oder am Griller gegrillt.

 

Geräuchertes vom Wild

Zur Vorspeise, auf Brötchen oder als kleine Häppchen empfehlen wir unser „Dreierlei“ vom geräucherten Wild: Hirschschinken, Flugentenfilet und Wildwürstel

Besonders stolz sind wir auf unsere eigene kleine „Wild-Räucher-Manufaktur“, in der unser Chef Erwin Draxler die Produkte mit viel Liebe, nach hauseigener Rezeptur, herstellt. Die Beize, der Lagerungsprozess und die Räucherung im Räucherofen verleihen dem Wild eine besondere Note. So entstehen Produkte mit außergewöhnlichem Geschmack, für besondere Anlässe.

Wir hoffen, dass wir auch Sie auf den Geschmack bringen konnten!
Wenn Sie weitere Fragen zu unseren Produkten, zur Fleischauswahl oder -zubereitung haben, dann sind wir gerne unter 03137/2308 persönlich für Sie da.

Oder nutzen Sie gleich unsere Online Bestellanfrage!

Ihre Familie Draxler & Team